Cos'è vinho verde?

Ecco informazioni sul Vinho Verde in formato Markdown:

Il Vinho Verde (letteralmente "vino verde" in portoghese) è un vino originario della regione del Minho nel nord-ovest del Portogallo. Non si riferisce al colore del vino, ma al fatto che è un vino giovane, rilasciato 3-6 mesi dopo la vendemmia.

Caratteristiche:

• Giovane e Fresco: La caratteristica più distintiva è la sua freschezza e la sua tendenza ad essere consumato giovane.
• Leggermente Frizzante: Molti Vinho Verde presentano una leggera effervescenza, spesso percepita come una delicata frizzantezza. Questa può essere naturale o artificiale aggiungendo anidride carbonica.
• Bassa Gradazione Alcolica: Generalmente ha una gradazione alcolica inferiore rispetto ad altri vini, solitamente tra il 8,5% e l'11,5%.
• Acidità: Possiede un'elevata acidità che lo rende rinfrescante e ideale per abbinamenti gastronomici.
• Colori: Può essere bianco, rosso o rosato, anche se la maggior parte della produzione è bianca.

Vitigni:

• Bianchi: I vitigni bianchi più comuni sono Alvarinho, Loureiro, Arinto (noto anche come Pedernã), Trajadura e Avesso.
• Rossi: I vitigni rossi includono Vinhão, Borraçal e Amaral. I Vinho Verde rossi sono meno comuni e spesso più tannici.

Abbinamenti Gastronomici:

Si abbina bene con pesce, frutti di mare, insalate e piatti leggeri. La sua acidità lo rende un ottimo compagno per cibi fritti, perché taglia la ricchezza e pulisce il palato.

Denominazione di Origine Controllata (DOC): Il Vinho Verde è una Denominação de Origem Controlada (DOC) protetta, che garantisce la sua provenienza e qualità.